Sembusek

Malzemeler

 3 su bardağı tam buğday unu

 1 su bardağı beyaz un

 1 su bardağı su

 1 küçük çay bardağı yoğurt

 Yarım çay bardağı sıvıyağ

 1 yemek kaşığı kuru maya

 2 çay kaşığı tuz

İç malzemesi

 300 gr. Kıyma1 orta boy soğan1 adet domates2 adet yeşil biberBir tutam maydanoz4

yemek kaşığı sıvıyağKarabiber, çok az kimyon ve tuz

 Üzerine sürmek için: 1 yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı yoğurt

 Sembusek Nasıl Yapılır?

 Hamur malzemeleriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.

 Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.

 NOT: Unun hepsini beyaz un olarak, veya yarı yarıya karıştırarak kullanabilirsiniz.

 Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlayın.

 Soğan, biber, domates ve maydanozu küçük doğrayıp kıymaya ekleyin. Sıvı yağ, baharat

ve tuzu da ekleyip karıştırın.

 Mayalanan hamurdan 2 ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Unlu zeminde,

merdaneyle küçük bir pasta tabağı büyüklüğünde, oval şekilde açın.

 Açılan hamurun yarısına iç malzemesinden 1 kaşık koyup yayın. Diğer yarısını üzerine

kapatın. Kenarlarını ruletle keserek kapatın. Tepsiye yerleştirip üzerlerine yumurta ve

yoğurt karışımından sürün.

 Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında sembusekleri kızarana kadar pişirin.

 Afiyet şifa olsun. Şükrümüz bol olsun!